¿Hambriento de una pizza crujiente… con una corteza de coliflor? Suena extraño, ¡pero sabe increíble!

Para los pizza lovers, esta versión de pizza baja en carbohidratos contiene sólo 7 g de carbohidratos por porción. Por lo tanto, ayúdate a ti mismo a una porción adicional sin la culpa.

Muchas personas piensan que hacer dieta es sinónimo de olvidarse de ciertos alimentos para siempre. Sin embargo, un buen plan para bajar de peso debe contemplar los gustos particulares e incorporarlos cada tanto, en lo posible a través de versiones light.

Es el caso de la pizza. No está prohibido comer pizza ni conviene aislarse y quedarse afuera de una salida en grupo por temor a quebrarse con la dieta. La clave para atravesar airoso la situación es la variedad de pizza que elegimos y, una vez más, en ser moderados en las cantidades.

Ingredientes

Para la masa:
1 coliflor
2 huevos
60 g de mozzarella (rallado)
30 g de queso parmesano (rallado)
1 cucharada de condimento italiano
Sal y pimienta (al gusto)
Para los ingredientes:
150 g de salsa de tomate
180 g de mozzarella (rallado)
Albahaca fresca (al gusto)
Orégano (al gusto)
Tomates cherry (al gusto)

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 ° C (400 ° F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Enjuague bien la coliflor y córtela en pequeños floretes.
Trae una olla de agua a hervir. Coloque las florecillas de coliflor en un tamiz y póngalas sobre el agua humeante. Cubra con una tapa de olla y deje que hierva durante 5 minutos.
Luego coloque la coliflor en un procesador de alimentos y pulse hasta que tenga una consistencia similar al arroz. Exprime la coliflor en un paño de cocina para eliminar el exceso de agua.
Ahora es el momento de la masa: mezcle la coliflor, los huevos, la mozzarella, el parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear y forme la masa para formar un rectángulo (o círculo). Hornee durante 15 minutos (hasta que la masa esté dorada).
Extienda la salsa de tomate sobre la corteza y cubra con queso y tomates cherry.
Luego vuelva a colocar la pizza de coliflor en el horno durante 5 minutos.
Adorne con albahaca fresca y orégano.

Fuente: Runtasty

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