Comer chocolate aporta una multitud de beneficios a nuestra salud. Uno de ellos se encuentra a la hora de entrenar porque sus propiedades ayudarán a que mejores en tus carreras
Estimulante y antidepresivo, el chocolate es un aliado contra el estrés y la fatiga
El chocolate contiene sustancias «tónicas», como la cafeína, que puede ayudar a reducir la fatiga, y teobromina, que estimula el sistema nervioso, pero también serotonina, la hormona del buen humor que ayuda a combatir la depresión y mejora la calidad del sueño.
También aporta minerales como potasio, hierro, calcio, fósforo, sodio, pero es especialmente rico en magnesio (150 mg / 100 g de chocolate amargo), lo que lo hace útil contra los calambres.
Gracias a los taninos que contiene, el cacao tiene un efecto beneficioso sobre el tránsito intestinal (contra el estreñimiento).
Mejora del rendimiento
Otra gran ventaja del chocolate es su gran riqueza en polifenoles y en particular en flavonoides, antioxidantes naturalmente presentes en los granos de cacao, que contribuyen a la lucha contra el envejecimiento prematuro y los radicales libres producidos en exceso, especialmente durante la actividad deportiva intensa. Pero no solamente. De hecho, los investigadores han demostrado que los flavonoides, ya conocidos por limitar el riesgo de enfermedad cardiovascular, estimulan el metabolismo y aumentan la producción de óxido nítrico. Este óxido nítrico favorece la dilatación de los vasos sanguíneos y la circulación sanguínea. Como resultado, los músculos reciben más oxígeno, lo que podría mejorar el rendimiento atlético .
La suplementación con chocolate amargo reduce el costo de oxígeno del ciclismo de intensidad moderada.
Con moderación para evitar la ganancia de masa
Con moderación, el placer de comer unos cuadrados de chocolate no se traduce en aumento de peso. Considere que 100 g, sea el que sea (negro, con leche, blanco, avellana…), aporta una media de 550 kcal, o 55 kcal para un cuadrado de 10 g. Por tanto, podemos permitirnos unas cuantas plazas todos los días sin riesgo. Por otro lado, corres riesgos si te tragas toda la barra, porque el chocolate es rico en azúcar y grasa y, por lo tanto, termina siendo calórico. En general, recuerde que cuanto más rico en cacao es, menos dulce es y más lípidos contiene.
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El mito del chocolate negro con 70% o más de cacao
Se suele proponer chocolate negro intenso es porque es el más rico en cacao y por tanto en principios activos beneficiosos para la salud. También tiene la ventaja de ser bajo en azúcar (21% de azúcar en negro, 51% en chocolate con leche y 57% en blanco). Pero, por otro lado, es más rico en lípidos (42% de lípidos en el chocolate negro contra 32% en otros).
La trampa del chocolate bajo en grasa
¡Cuidado con los llamados «light» o bajos en grasa! Inconscientemente (o no), con el pretexto de que son bajos en azúcar, tendemos a consumir más. Sin embargo, si los fabricantes usan menos azúcar, necesariamente se reemplaza por algo: por grasa, y no siempre la mejor que hay. ¡Al final, un chocolate ligero es igual de calórico!
¿Chocolate blanco o chocolate negro?
Opta por el oscuro, porque es algo más rico en proteínas (vegetales) y mucho más rico en fibra (12,7% de fibras en el chocolate negro frente al 1,2% en otros), que intervienen en el tránsito intestinal. El blanco aporta menos grasa, pero más azúcar. ¿Y por qué es blanco? Porque no contiene cacao. Solo está elaborado con manteca de cacao.
Hablando de azúcar, tenga en cuenta que el índice glucémico del chocolate es bastante bajo, de 25 a 30.
¿Podemos volvernos adictos al chocolate?
El consumo de chocolate va acompañado de la liberación de endorfinas, las llamadas hormonas del placer, exactamente las mismas que secretan los deportistas acérrimos. Estas hormonas activan el circuito de recompensa y brindan bienestar y satisfacción. Pero no basta con hablar de adicción real, con la necesidad de aumentar las dosis. Lo mismo ocurre con los adictos al azúcar.
Anti-estrés, anti-fatiga, anti-depresión, anti-estreñimiento, anti-calambres, estimulante y potenciador del rendimiento muscular, todas estas razones respaldan su elección hacia el chocolate y los complementos alimenticios en versión chocolate.
Observamos que el cacao es bueno para los deportistas, pero con la condición de respetar la moderación.
¡Así que date un capricho, pero nunca sobredosis!
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